如果要评选宋朝历史上最伟大的文学家,除了欧阳修,还有一个名叫苏轼的。苏轼这个人,除了官做得一塌糊涂,整天遭人暗算之外,凡天下奇巧之事,几乎都能做到极致。
喜欢诗的人都知道,“横看成岭侧成峰,远近高低各不同”。喜欢词的人都知道,“大江东去,浪淘尽,千古风流人物”。喜欢书法的都知道,苏、黄、米、蔡四大书法名家。喜欢美术的都知道“成竹在胸”这个典故。喜欢散文的都知道,“山高月小,水落石出”的佳句。喜欢吃的都知道,“东坡肉”的美味。
连苏轼的政敌都不得不承认,苏轼是个亘古难见的奇异之才。说起苏轼的聪明,几乎古今所有人,都难以望其项背。就连科举考试,那么严肃的事情,他都敢耍点小花样。
四川乡试的时候,苏轼和他的弟弟苏辙,被安排在对角的两个座位上。苏轼接题一看,傻眼了:考题出自哪部书,完全记不起来了!那时的科考,如果不知道考题的出处,就别想写出半个字儿来,可不像如今的考试,有这么多的选择题,填空题。
斜对面的苏辙,见他哥哥抓耳挠腮,很想帮他一把。可监考人的眼睛,鼓得比牛眼还大,作弊不容易。到底是苏家兄弟,苏辙眉头一皱,计上心来。只见苏辙不慌不忙,拿起笔管子,好像看笔似的,轻轻吹了几下。
苏轼何等聪明,只看一眼,便喜出望外,于是奋笔疾书,及时交卷,并得了高分。原来苏辙吹笔管子,是在告诉他哥哥,考题出自《管子》,笔管子不就是“管子”吗。苏氏两兄弟是互相帮助的,弟弟苏辙帮了哥哥,多年后,苏轼也帮了弟弟苏辙。
公元1061年,苏轼两兄弟参加制科考试。在这次考试中,有一道题是《礼义兴,足以成德论》。这一次,轮到苏辙搞不清题目出处了。苏轼两兄弟真是心有灵犀,苏辙一陷入困境,哥哥苏轼立马察觉,并且援手。苏轼毫无预兆地拍着桌子,找监考官要砚台。他不但拍桌子,还一个劲的骂着:“小人哉,小人哉!”监考官被骂的一头雾水,苏辙却茅塞顿开。苏辙一听“小人哉”,就知道了《礼义兴,足以成德论》的出处:孔子曾骂樊迟“小人哉,樊须也!”。于是,苏澈立刻知道此题出自《樊迟学稼》。
当然,苏轼的智慧,肯定不仅仅是用在这样的地方。作为一名享誉古今的美食家,苏轼将所有的聪明才智都用在了发现美食上。作为一名合格的美食博主,苏轼不仅爱吃,还特别爱发朋友圈,积极地和大家分享自己精彩的美食体验。
比如有一次,苏轼在吃到一位老夫人做的环饼,即兴吟诗一首:“织手搓来玉色匀,碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重,压匾佳人缠臂金。”用了了二十八字,勾画出环饼色鲜酥脆的特点——我中华美食家果然名不虚传。
另一则关于苏轼品鉴美食的小故事,就又趣又好玩的多了。苏轼是一个无肉不欢者。大家都知道,早在东坡肉叫做“东坡肉”之前,苏轼就已经为了满足自己的口腹之欲,发明了“东坡肉”。只不过那个时候不叫“东坡肉”,被叫做“回赠肉”。只因苏东坡曾经收到百姓猪肉、羊肉等谢礼,于是他自己做了这道菜赠与百姓,百姓吃后称为“回赠肉”。
北宋元丰年间,他因得罪朝廷,贬官谪居黄州。黄州地方偏远,物价极低,“猪、牛、獐、鹿如土,鱼蟹不论钱”,“鱼稻薪炭颇贱,甚为贫者相宜。”特产丰富,而且价格便宜。苏轼这才在被贬谪黄州之后,有了一个安慰。他亲自下厨烹煮美食,并且还做了一首打油诗,这首诗名字叫做《猪肉颂》:”净洗铛,少著水,柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他,火候足时他自美。黄州好猪肉,价贱如泥土。贵者不肯吃,贫者不解煮,早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。“
这首诗一出,老百姓开始争相仿制,品尝美味,并且为了纪念苏东坡,给这道菜命名为“东坡肉”。这道菜从此得以闻名天下,就算到了后世,也经久不衰。了解了苏轼爱吃肉的背景,咱们再来看看苏轼的这个故事,也很好玩多。
苏轼喜欢吃肉,但是诵经时,是应当戒荤腥的。无奈,他难忍口腹之欲,于是就一边吃肉一边诵经。他的好朋友佛印说:“你这样是不可以的。”于是,苏轼充满痴念地看着自己的猪肉,依依不舍地去漱口之后,又回来接着诵经。
佛印看到苏轼如此淡定,心中不悦:还有如此操作,这也太厚脸皮了!只能接着告诉苏轼:“漱口也不行,你如果要诵经,就必须戒荤一天。”这时,苏轼才假装明白,心生惭愧,并道歉。
为了天天吃肉,苏轼也是很努力的。这一波堂而皇之的装不懂,也只有东坡这样的美食大家才配得起。
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