如何辨别真假石蜜 野蜂蜜【石蜜】是野生蜂酿造的蜂糖，形为固态状，也称之为石饴、岩蜜，具有润肺功效，可治疗咳嗽、支气管炎等疾病。真正的石蜜多产于云贵高原悬崖峭壁的山顶上，很难采集，量稀少，价格昂贵｛一斤要100元以上｝。《本草经》称为石蜜或岩蜜，这类蜂蜜在消费者心目中一直是营养价值高的象征。
然而最近，市场上有些不法商贩以糖浆、白砂糖、香精等材料制作成“野生石蜜”，欺骗消费者。那么，消费者应如何识别真假石蜜呢？业内人士建议，可从香气、硬度、颜色三方面去辨别。
业内人士透露，一般来说，蜂蜜味甜且具有清淡的与花香一致的气息，如果香气太浓郁，甚至浓香扑鼻的话，则有可能掺入香精；其次，假石蜜硬得像石头，需要用力砍，真正的蜂蜜是浓稠柔软的，用刀适度使力即可切开；此外，真正的蜂蜜黄中泛白色，用手指搓磨会融化，使用砂糖、香精制作的假石蜜颜色均匀鲜艳，搓磨会带有明显的粗粝感，不会融化。 【专家提醒：在市场上有在出售以下蜂蜜，都是假的】
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