三江侗族自治县，属云贵高原的雪峰山、越城岭和苗岭山脉的延伸地带。县境内山岭叠翠，婉蜓起伏；江河纵横、清波蓄秀，自然景观独特迷人。在这里生活的主体民族是侗族，占全县人口的60% ，由于侗族同胞的衣、吃、住、行都具有十分突出鲜明的民族特色，再加上原生态自然保护较为完好，本土的农产品具有天然、绿色、健康的特点。
一、三江茶叶
三江县地处湘、黔、桂三省（区）交界处，位于广西北部山区，水资源丰富，土地肥沃，海拔一般在600－900米之间，有着“高山出好茶”的有利自然生态环境。茶园多在高山上，常年雾水笼罩，无污染，肥料以农家肥为主。目前全县种植的茶叶品种主要有福云六号、龙井系列、福鼎大毫、乌牛早、浙农系列等14种，分布在全县各村，种植面积约15.3万亩，干茶年产量11065吨，产值10.88亿元。预估价干茶每斤300-1500元。
二、三江茶油
三江茶油选自三江本地野生油茶树结出的油茶籽经过物理压榨精炼而成，充分保留了茶油的纯天然营养成分，色泽清亮，气味清香，味道纯正，品质安全，被盛称为“东方橄榄油”三江茶油为普通油茶的一个地方良种,分布于三江县各村。三江群众把它作为优良地方品种而积极种植，产品销往港、澳及全国各地，深受欢迎。全县种殖面积约为62万亩，年产量约为4000吨，收获季节在每年农历10-12月，预估价每斤45元。
三、高山红薯
红薯属五谷杂粮之一，被人所爱。三江红薯倍受游客的青睐，成为三江土特产之一，三江各乡镇的农村每家每户都种有红薯，在三江旅游业的带动下，红薯日益成为老百姓致富的产品。林溪镇高友村红薯在三江最为出名，该村每年一次的“红薯节”吸引大量游客。三江红薯没有受到任何污染，独特的自然气候使红薯青甜可口，可生吃，也可蒸熟吃，甚至加工成红薯干，红薯粉等产品，满足不同的口味。全县种植面积3000亩，年产量750吨，主要分布在林溪镇高友、高秀等村，预估价为4元/斤。
四、罗汉果
罗汉果被人们誉为"东方神果"或者"神仙果"。三江罗汉果种植主要在斗江镇、高基乡山区。罗汉果是三江名贵土特产。罗汉果营养丰富，其富含多量的葡萄糖、果糖及多种维生素等，用途广泛，今年，三江共种植罗汉果4000余亩，预计亩产鲜果1万多个，每个鲜果均价在0.7元左右，亩产值达6000元，总产值1800多万元，
五、三江竹笋
三江县生态资源丰富，空气清新，无任何工业污染，这一得天独厚的生态环境，促使三江县各村都种有竹子，素有“竹子之乡”的美称。三江竹笋是三江传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久，分为春笋和冬笋。味香质脆的竹笋除了新鲜的吃法外，还可以烘干成“干竹笋”进行保存，方便携带。预估价冬笋每斤5元，春笋每斤3元。
六、三江野生蕨菜
三江野生蕨菜有山蕨和水蕨两种，山蕨生在高山的荒坡上、林间、山野、松林内，水蕨则生长在山沟的溪水边，都是天然野菜，不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃，舒筋活络等功效。三江野生蕨菜采收时间为每年的3-4月，年产量200吨，按把卖，预估价每把5元。
七、三江小土豆
三江小土豆是本地纯正品母种，其个子小，皮薄，食时洗干净，不用除皮，不用破开，直接可以加工成各种美味。三江小土豆种植在高寒山区，土质肥，无污染，营养更加丰富。种植面积约3000亩，年产量750吨，分布在全县各村，收获时间在每年的5-6月，预估价每斤约5元。
八、三江重阳酒
重阳酒是三江著名土特产，在广西三江县具有悠久的历史和民族特色，本酒采用祖传配方，古老工艺，选用三江侗乡独特气候条件下盛产的上等香糯甜酒曲与得天独厚的清纯山泉水，经精心酿造，长期贮藏地窖发酵而成。三江重阳酒产美酒，品质优越，用上等香糯米、甜酒曲、山泉水酿制而成，口感香甜纯厚，酒性温和，具有活血、养颜、强壮筋骨的功效。常饮能补血养颜，增强免疫，延年益寿。
九、三江腊肉
在三江侗乡，过年制作腊肉是当地农村的一个传统。过年前，家家户户都会宰杀自家的土猪，将猪肉切成一块块的，用食盐腌过，拌上各种配料后，先烧几天柴火将生肉里的水分烤掉，再用柚子皮、甘蔗渣等东西来烧。数天后，黄澄澄、透着烟薰香味的腊肉就新鲜出炉了。
十、三江酸食
三江侗家的酸食，制作方法与其他民族也有所不同，腌酸除用陶坛腌外，还有用木桶腌的。就煮酸用的酸水，也是用干净的淘米水装在沙罐或陶罐里放在火炉边烤制而成的，食品既酸又带有糯米的香味道。腌素酸主要有青菜酸、芥菜酸、萝卜酸、嫩姜酸和辣椒酸等；腌荤酸主要有猪肉酸、鸭肉酸、鹅肉酸、鱼酸等。侗家的酸肉、酸鱼别有风味，堪称美味佳肴。
十一、三江韭菜
三江韭菜是三江县侗寨的特产，家家户户种植，其大韭菜远近闻名，叶长40—50厘米，叶宽1—2厘米，叶质脆嫩、肥厚，味道鲜美。林溪乡高友村每年都举办一年一度“韭菜节”。 三江韭菜一年四季都可种植，春季生长尤为茂盛。全县种植面积2000亩，年产量500吨，种植时不施复合肥，不打农药，自然生长，是纯天然绿色食品。按把包装，预估价每把5元。
十二、三江高山大糯、鱼稻
三江县农民充分利用本地山区气候温和、雨量充沛的特点适时在高山梯田灌入高山泉水种植优质糯米，尤其是本地传统育苗的品种糯米最为出名，富禄乡大顺村的糯米就有“天下第一糯”的美称。三江高山糯米米质柔软、光亮、均匀，味道清香，营养丰富，逢年过节用来打糍粑，也用来做年糕。
三江高山气候湿润，土地肥沃，阳光充足，适合种植高山鱼稻。高山鱼稻运用了“山泉水灌溉，农家肥培育”的生态种植法，每年4月播种，当年7、8月收割，第一次收割后的根茎上长出新的幼芽，经两个多月的生长后长出稻子，10月中旬即可第二次收割。由于稻田里同时还养殖高山稻鱼，第二次稻谷生长时期又是进入深秋时节，故高山鱼稻整个生长过程不施农药，是天然的生态安全食品。
十三、三江高山稻鱼
三江县利用得天独厚的地形环境和优质的水利资源在高山山区一带实施稻田养鱼。三江高山稻鱼因在稻田里食落水禾花喝高山泉水，鱼肉具有禾花香味，因此又得名禾花鱼。三江高山稻鱼刺少肉多，肉质细嫩，骨软无腥味，一般体重在50-250克，是一种营养价值极高的地方优良鱼类品种。
十四、三江土鸡蛋
三江土鸡蛋为农家孵化、散养的本地鸡所产，个头比一般鸡蛋偏小，但蛋黄比一般鸡蛋的还要大，且色泽深黄，煎炒、煮汤时鲜美嫩滑、口感好，价值营养高；同时富含卵磷脂、氨基酸及各种维生素，乃大补之品。
十五、三江野山香菇
三江野生香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生性。
十六、其他
三江黑土猪、土鸡、土鸭、竹鼠、野鸡、黄牛、黑木耳、三江辣椒、莲子、青钱柳、蓝莓等。
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