钱江晚报 记者 金丹丹 通讯员 潘高升
前几天，西湖曲院风荷青帘坊荷区的湖面上，一下子冒出了10株荷花花骨朵。天气好的话，再过十多天，今年的第一朵荷花就会和大家见面了。
近几年，西湖大荷区的首支荷花都出现在青帘坊荷区。这是因为相比西湖的其他荷区，青帘坊这里的水位比较浅，周边没遮挡，光照也更加充裕。水浅和光照让这里的荷花宝宝冒得更快。
杭州谁最懂荷花？
这要属灵隐管理处（杭州花圃）园林高级工程师、种荷花已35年的钱萍和她的同事。钱江晚报记者邀请“荷仙姑”钱萍和我们聊聊荷花与西湖，那些我们所不知道的故事。
历史
史料记载最早的西湖荷花，在白居易的诗中
中国是荷花的原产地，在浙江余姚发掘的“河姆渡文化”遗址中，就发现了荷花的花粉化石，距今已有7000多年的历史。我们的祖先种荷花，最初的目的是“吃”，荷花的莲子和藕都是可以吃的。
西湖又是什么时候开始种荷花的？公元326～527年之间（东晋、南北朝时期），荷花在杭州可能已有一定的分布。当时，晋室南下，带来的生产技术和西湖的水域范围已经具备了荷花栽种的条件。唐宋时期，杭州快速发展，也孕育了各式园林。西湖传统园林中，荷景是很重要的景观。
在唐代，白居易来杭州时，已经有“绕郭荷花三十里，拂城松树一千株”的景致（出自白居易《余杭形胜》）。这也是西湖荷花在史料记载中的最早出处。
在杭州赏荷，品种最多的要数曲院风荷公园，它也是全国知名荷花专类园。
在南宋时，曲院风荷就是西湖十景之一。不过当时，这里是官家酿酒的作坊，就在九里松旁，金沙涧边。史书记载“取金沙涧之水造麯以酿官酒，其地多荷花”，当时名叫“麯院荷风”。
夏日里，麯院内外荷花盛开，酒香和荷香混杂在一起，令人心醉。
元军攻入临安后，官办的麯院废弃，荷风景色也逐渐荒芜。到了清代后，在康熙南巡前，杭州地方官打算恢复西湖十景。当发现九里松旁的麯院荷风已经无法修复，就选了在苏堤跨虹桥北的岳湖里种荷花。
清康熙三十八年（公元1699年），“麯院荷风”获得重建。康熙皇帝游览至新址后，看到红白荷花绵延，很开心，提笔改“麯院荷风”为“曲院风荷”。
曲院风荷的荷花盛景也影响了清代北京皇家园林的建设。康熙、乾隆南巡后，把江浙文化带到了北方。乾隆在第二次南巡后，在圆明园按照西湖曲院风荷的布局，专门建造了莲荷风情园——曲院荷风。现在的夏天，我们仍可以在圆明园内欣赏到荷花大面积开放的场景。
品种
西湖荷花的“基因”之谜，藏在城西的基地里
一年一度的郭庄西湖荷花展，是杭城爱荷人最爱的盛会，每次都能看到各种新颖奇特的荷花品种，它们都是在荷花基地里进行培育的。每一株荷花，都得到了钱萍和徒弟们的悉心照料。
在城西的荷花基地——省级荷花种质资源圃里，已经有600多个品种的荷花。
早在1963年，国家科委就将“荷花的系统研究”科研课题交给了杭州和武汉两个城市，要求收集整理荷花品种、培育新品种。
做这两件事情很不容易，要知道，在建国初期，西湖荷花仅遗存“西湖红莲”一个品种。经过杭州花圃的第一代建设者、元老陈皓、李志炎和钱萍等几代人几十年的努力，荷花资源圃不光找到了老底子的荷花品种，还引进了全世界的优良荷花品种，是目前全国荷花品种最多的地方之一。对西湖荷花来说，这里是基因库一样的所在。
这会，资源圃里上千缸的荷花，已经有三四十朵开花了。钱萍说，今年荷花开放的数目，是十几年前6月初的状态。他们这些年研究的，就是希望能通过品种更新和悉心养护，延长荷花的观花期。目前，在资源圃里，4月底就有荷花打开花苞，而晚开花的荷花，11月初还可以看到。这么算下来，一年有六个月都可以欣赏到荷花。
资源圃里的研究也在西湖里进行了尝试。
这几年，不光在资源圃里荷花的“待机时间”加长，在杭州花圃、茅乡水情等景区，灵隐管理处（杭州花圃）还种植了经过驯化、筛选后适应西湖的热带型荷花品种，10月还能见到荷花朵朵。
资源圃里有600多个荷花品种，并不是都能在西湖里种的。只有个头高的“大长腿”大株型品种才适合种在西湖里，其中有50多种能在曲院风荷看到。中小株型因为个头太小，在深水里就“淹没”了，更适合种在小点的盆子里，在展览时和大家见面。
观赏
曲院风荷品种多，郭庄荷展最新奇
我们在西湖里见得最多的品种是“西湖红莲”。
“玄武红莲”、“建德红莲”也很常见，属于“经典款”。“西湖红莲”最红艳。“玄武红莲”相对来说没那么红，而且花瓣更修长一些。“建德红莲”颜色最淡，花瓣的基部有一点白色。
至2017年，西湖荷花种植区已有29个，其中新开辟荷花种植区11个，主要分布于西湖湖面沿线及周边景点内，栽植总面积有11万余平方米。
近几年新辟的荷区主要栽种一些新品种，颜色更加丰富。在翠雨厅、乌龟潭等荷区，可以欣赏到“黄舞妃”、“逸仙莲”、“中国红·北京”、“西湖秋韵”等荷花新品种。
如果想看尽可能多的荷花品种，就去曲院风荷公园。现在可以欣赏到50余个品种的荷花，既有杭州自己精心培育的，也有从全国各地引进的特色品种。
想看更多新奇的品种，就要等一年一度的西湖荷花展了。今年的6月12日，郭庄的西湖荷花展将再次启幕，荷花资源圃里六百多位“宝藏”荷花姑娘到时大多可以和爱荷人见面。
一朵荷花的秘密
荷花第一天开放时会先打开一部分花苞，第二天才会“放心地”全部打开。因此，第二天早晨欣赏开放的荷花是最好的。
早晨6点半到7点钟左右，是荷花一天中开放的最佳时期。随着时间的推移，到上午十点左右，荷花就会慢慢合上。
一般来说，一朵荷花开花的时间不超过七天，从第三天就开始走下坡路了。
荷花开到后期，用手指一碰，花瓣就全部掉光。专家们说，荷花的这波操作和授粉有关。刚开放时，荷花要完成授粉传宗接代，就会使出浑身解数展现最美的姿态，等昆虫、风来帮助授粉。等使命完成，就很干脆地凋谢了，把养分都用来长莲蓬，孕育“宝宝”。
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