茶美美茶科普：中国十大名茶之庐山云雾茶——芬芳高长 浓醇鲜甘
1971年，庐山云雾茶被列为中国绿茶类的特种名茶；
1982年，庐山云雾茶在全国名茶评比中被定为中国名茶。
随着技术的发展，庐山云雾茶的制作方法也不断改进，它的加工工艺包括杀青、抖散、揉捻、炒二青、理条、搓条、拣易、提毫、烘干九道工序。
庐山云雾茶由于品种优良，深受国内外消费者的喜爱。
采摘标准
由于气候原因，庐山云雾茶比其他茶采摘得晚，一般在谷雨之后立夏之间开始开园采摘，鲜叶原料以一芽一叶初展为标准，长度为3厘米左右。剔除紫芽，病虫害叶后放于阴凉处4～5小时后进行炒制。
外貌特征及泡饮方法：
1、从外形上看，庐山云雾一芽一叶，条索紧结、圆润，饱满秀丽，而且芽长毫多，干茶颜色呈翠绿色。
2、冲泡后，茶香芬芳高长、鲜锐。茶汤绿而透明，叶底嫩绿微黄。
3、人口后，滋味爽快，鲜甘浓醇，带有豆花香。
形状：条索紧结重实、饱满秀丽
最宜茶具：玻璃杯
茶色：翠绿色
沏泡方法：水温为75°C ～85°C
茶香：芬芳高长
最佳产地：江西省九江市庐山含鄱口仙人洞等地
茶味：浓醇鲜甘
庐山石雾茶的传说
据载，庐山种茶始于晋朝。唐朝时，文人雅士一度云集庐山，庐山茶叶生产有所发展。相传著名诗人白居易曾在庐山香炉峰下结茅为屋，开辟园圃种茶种药。宋朝时，庐山茶被列为“贡茶”。庐山云雾茶色泽翠绿，香如幽兰，味浓醇鲜爽，芽叶肥嫩显飞过庐山上空时，鸟们情不自禁唱起歌来。茶籽掉进了庐山岩院中。从此庐山便长出了清香袭人的云雾茶。