蝼蛄虾不同于龙虾，他的肉比较单薄，但油炸之后口感很是香脆爽口，是一道很不错的下酒小菜。今天小编就来为大家介绍一下蝼蛄虾的功效与作用有哪些。
一、蝼蛄虾的功效与作用
1、蝼蛄虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;
2、蝼蛄虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益;
3、蝼蛄虾对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。镁对心脏活动具有重要的调节擢用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
4、蝼蛄虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足;
5、蝼蛄虾的通乳作用较强，富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。日本大阪大学的科学家最近发现，蝼蛄虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症。
二、蝼蛄虾什么时候最肥
昨天，小编在海鲜市场发现有蝼蛄虾在卖，仔细观察后发现，三分之二的蝼蛄虾都是满籽的，应该是最好吃的时候，但小编也发现，这么好吃的纯野生的蝼蛄虾居然 很少有人购买。
三、蝼蛄虾孕妇能吃吗
可以。
虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。