导语:
又到了谱谱给大家介绍美食的时间了。谱谱现在想要给大家介绍的一道美食就是鱼香红酥手。鱼香红酥手就是以猪手为主要食材,制作而成的一道美食。猪手是一道营养比较丰富的食材。像猪脚和猪手这样的食材,都是蛋白质比较丰富的食材,是很多女生可能会喜欢的食材。
部分人跟谱谱说的理由就是,猪手比较美容养颜。但身为吃货的谱谱,不知道美容养颜是不是真的,只注重味道。家常做法的鱼香红酥手,美味不油腻,下饭可口,让人垂涎欲滴。接下来,谱谱给大家介绍一下这道美食的烹饪方法。
主料上的准备:
猪蹄1只,芥蓝菜150克(具体情况具体分析)。
配料上的准备:
辣豆瓣酱2大匙,酱油1大匙,白糖1小匙,料酒1大匙,醋1小匙,植物油4大匙,水淀粉1小匙,姜末和蒜末各1小匙,葱块和姜块适量(具体口味具体分析)。
制作过程:
1、首先,将准备好的猪蹄清洗干净之后,剁成小块备用。将芥蓝清洗干净之后,切成小段备用。
2、起锅,在锅中加入适量的清水。等水烧沸之后,将猪蹄放入锅中焯水。等猪蹄焯透之后,将其捞出备用。
3、重新起锅,将锅清洗干净之后,在锅中加入适量的植物油。等油烧热之后,将芥蓝放入锅中翻炒。等芥蓝炒熟之后,加入少许的食用盐调味,然后将芥蓝捞出,沥干油分,摆在盘中。
4、重新起锅,在锅中放入适量的清水。在锅中加入猪蹄,葱,姜,盖上锅盖,煮40分钟左右的时间,一直煮到猪蹄变得熟软。这里需要注意的是,锅中的清水,一定要能够盖住猪蹄。
5、重新起锅,在锅中加入适量的植物油。等油烧热之后,先放入姜末和蒜末炒香,再放入辣豆瓣酱,猪蹄,以及其他的调味料。等到锅中的汤汁快收干的时候,将猪蹄从锅中捞出,铺在之前的芥蓝上,即可食用。
结束语:
好了,一道家常做法的鱼香红酥手就做好了。做好的鱼香红酥手美味不油腻,下饭可口,让人垂涎欲滴。大家在家里做这道美食的时候,可以将需要清水,和需要植物油的两个步骤联合在一起,就不用清洗很多次的锅。当然,如果是自己特别想要吃这道美食,也可以不用担心步骤的复杂。谱谱就是愿意为了自己想要吃的东西,花费心思的人。看到谱谱的介绍,大家是不是蠢蠢欲动了呢?那就赶快行动起来吧!
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家常做法的鱼香红酥手,美味不油腻,下饭可口,让人垂涎欲滴
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