“饮中八仙”最早来源于《新唐书·李白传》，而杜甫脍炙人口的《饮中八仙歌》更是将这八位“仙人”描绘地活灵活现，仿佛真的是天人下凡。那么这酒中八仙人都指的是谁呢？他们又都有什么著名事迹？且听我道来：
一、贺知章
“知章骑马似乘船，眼花落井水底眠”。贺知章是八仙中资格最老、年事最高的一个，他曾经在长安“解金龟换酒为乐”。这句诗中杜甫是就用了阮咸醉酒骑马就像船在波浪中游荡一样的典故。
二、汝阳王李琎
“汝阳三斗始朝天，道逢麹车口流涎，恨不移封向酒泉”。李琎是唐玄宗的侄子，非常受皇帝宠信。相传酒泉郡城下有美味如酒的泉水，嗜酒如命的汝阳王李琎恨不能将酒泉作为自己的封地。
三、李适之
“左相日兴费万钱，饮如长鲸吸百川，先辈乐圣称避贤”。李适之是唐朝的左丞相，但是后来在牛李党争中被李林甫排挤罢官，他用“避贤”来表示自己不愿和李党同流合污。
四、崔宗之
“宗之潇洒美少年，举觞白眼望青天，皎如玉树临风前”。崔宗之袭封齐国公，曾为唐朝侍御史，喝酒之后宛如玉树在风中摇摆。成语玉树临风便出自这句诗。
五、苏晋
“苏晋长斋绣佛前，醉中往往爱逃禅”。苏晋是唐朝进士，曾为吏部侍郎，被时人称为王粲再生。
六、李白
“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠。天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”。李白及李白的酒就不用细说了。杜甫将李白作为压轴戏隆重登台。李白与杜甫曾经有过交集，但是他们彼此的诗歌唱和并没有流传下来，被称为中国文化史上的一大遗憾。
七、张旭
“张旭三杯草圣传，脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云烟”。张旭是中国历史上著名的书法家，被称为“草圣”，他必须酒后才能发挥出自己的书法实力，上图为张旭的狂草《古诗四帖》，看看认识几个字。
八、焦遂
“焦遂五斗方卓然，高谈阔论惊四筵”。焦遂在史上并没有太多记载，只有唐朝另一位诗人袁郊称他为布衣。而他的才能也只有在这句诗中提到了口才。