冯德彬用心熬制的金花羊杂汤
桫椤谷里风景大好
桫椤谷里捉红螃蟹。
静静生长的桫椤
今年27岁的马俊是自贡市荣县金花乡走出来的青年，如今在自贡城区工作的他，时常怀念那些有关金花乡桫椤谷的记忆，“桫椤谷承载了我们对童年满满的回忆，听说桫椤谷又将重新打造，也许要不了多久，曾经的桫椤王国又将复苏了。”
随着金花乡接荣县县城公路的重新铺铸，这条从城市通往荣县边陲小镇不便了多年的通道又将畅通起来，指引人们向曾经的“桫椤王国”靠近、寻秘、探险。
历史的印记
万亩桫椤生长山谷深处
早在十多年前，经过重点打造，占地10平方公里的世界地质公园——桫椤谷公园开门迎客，公园的开放使得这个位于自贡市荣县西南端48公里的小乡镇——金花乡一下活跃起来。
住在桫椤谷附近的李大爷今年已经70多岁，“桫椤谷刚开放的时候，大家都想来看看恐龙吃的草到底长什么样子，一到周末就有成千上万人来谷里耍，在景区门口卖烧烤的小摊摊一天都可以挣上千元钱。”
据记载，“桫椤自然保护区”是古代造山运动形成的巨大漏斗型深谷，桫椤谷内有四方井、龙啸亭、霜叶掩容、滴玉飞珠、登天路和响滩子沟等主要景点，内部集桫椤、天然瀑布、湖泊、钟乳石、蕨类植物、原始丛林于一体。在最初的宣传口号中，桫椤谷一直都有“昔日恐龙粮仓，今朝桫椤氧吧”的美誉。
而最让桫椤谷备受关注的是，谷内已开发出2万余株位列国家八大一级保护植物之冠的桫椤。桫椤，是一种十分珍奇的植物，是远古恐龙的主要食物，它的出现距今约三亿多年，比恐龙的出现还早一亿五千多万年。恐龙灭绝，桫椤独存，故桫椤又有“活化石”之称。
这个曾经一篇欢腾的植物乐园，已经没了过去的游人如织，但所有的原生生物依然静静地躺在山谷深处，不断生长。
“现在景区都荒废了，游客也不来了。”李大爷说，“但桫椤谷还是那个桫椤谷，谷里的植物都还在，景区的景点都还在，谷底的景色还是和十多年前一样漂亮。”
刚走进桫椤谷景区，放眼望去，就会看到成片的桫椤生长在幽谷之中，成带状分布在谷底。一般的桫椤就高2到3米，而最高的可能有 6 到 7米。桫椤树形美观，叶如凤尾，有的独自成株，有的两三株并在一起生长。
自然的造就
天然钟乳石群万般变幻
静谧幽深的桫椤谷，远看青烟缭绕，近看曲径通幽，谷中三步一泉，五步一流。而除了成片的静静生长的桫椤，桫椤谷风景区里的神奇天然钟乳石，也是一大特色，这些由大自然鬼斧神工造就的天然化石，能够带给人无限的神秘和遐想。
沿着桫椤谷里蜿蜒的小路，在桫椤谷中心地带——四方井，能够看到砖红色砂岩岩壁上的大片钟乳石群，约100米、宽近4米、离地面高度约5米。它们是由地下水不断缓慢浸润，并将红色砂岩中的钙质成分逐渐吸收后，通过陡峭沟谷和凹形岩壁细小裂隙出露，经过大约一万年时间，最终形成了这一有别于石灰岩钟乳石的天然景观。
原来，分布于砖红色砂岩上的这一钟乳石群，是桫椤谷早期工程开发出来的景点。这么多年过去，钟乳石群仍然奇幻神秘、万般变幻。
经过专业地质专家的研究，桫椤谷钟乳石形成于白垩系砖红色砂岩上，为全国罕见的天然地质景观，不但极富观赏价值，更具有较高的科学价值。仍有人在不断呼吁，“通过打造整个自贡的恐龙主题旅游，将桫椤谷串联起来，桫椤谷底的这些神奇的钟乳石精品，才能亮相于世人。”
山人的记忆
山谷小溪蜿蜒捉红螃蟹
马俊的童年是在金花乡过的，那时最快乐的记忆就是到桫椤谷里玩耍、捉红螃蟹，“只要有空就会去桫椤谷，每次两个小时的下谷上山，一年都不晓得要爬好多回。”
那个时候，每年夏天，马俊都会和小伙伴提上小桶，经过1小时的行走，下到谷底，就会看到清澈的桫椤湖静静地流淌着湖水，去搬开湖边小溪里的一块块石头，就会有意外的收获，不到两小时，大个的红螃蟹就可以装上满满一桶。
3月的第二周，马俊带着妻子回到了金花老家，再次去桫椤谷的他感慨很深，“工作这几年就很少回老家了，桫椤谷也很少来了，如今再来，还是有儿时的记忆，一切都还在，桫椤谷还是好好的。”
“只是这么多年了，桫椤谷没人来了，谷里的一切感觉都隐藏起来了。”马俊说，他很希望桫椤谷能够重新打造，希望自己的家乡能够被更多人知道和喜欢。
华西城市读本记者在《自贡市国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要》中看到，荣县金花桫椤谷的修复和保护被纳入“十三五”规划，“加强对自贡世界地质公园、金花桫椤省级自然保护区等升级森林公园的保护、建设和管理。”或许用不了多久，马俊们的希望就将真正实现。
金花乡党委书记柳海清说，曾经的“桫椤王国”即将复苏，目前已经有新的投资商来实地察看，桫椤谷重新打造的方案也在规划，“不久的将来，桫椤谷又将成为无数游客热衷探险探秘的宝地，金花乡的乡村旅游也将随之发展起来。”
美食的传承
山泉水熬制纯净羊杂汤
在金花乡的农村，很多人家都有养黑山羊的习惯，当地产的黑山羊也成为荣县特色农产品，由此延伸出来的金花羊肉汤更是当地一绝，曾被载入自贡市志。
今年52岁的冯德彬，从15岁起就跟着师傅学宰羊，因为宰羊和烹羊的一身绝佳技艺，他在金花一带小有名气，东家宰羊西家熬汤，都会请他去帮忙。
最忙时，一个冬天下来，冯德彬要宰羊近百只，“乡下人淳朴，过年过节就喜欢一大家人围在一起吃羊肉喝羊杂汤。”
冯德彬开了一家叫金花饭店的小馆子，就在金花乡川主庙街的大黄桷树下，已有近30年的年头，一到冬天最冷的时候，店里的羊杂汤香味四溢，总是能吸引很多从远方来的客人。
“宰一只羊要两个多小时，将羊肉的膻味处理干净之后，把最新鲜的羊杂和羊肉清洗干净，用金花乡五指山上的天然山泉水慢慢熬制，两个多小时过后，纯白如奶的羊杂汤就熬成了。”冯德彬说，“金花羊杂汤最大的特点是不经过炒制，汤的味道就很醇厚，入口没有一丁点膻味。”炒羊肉前后有两道工序，蒸羊肉蒸笼的粉子全部手工炒制，酸辣羊血的火候和时间有严格把控……从一只黑山羊到一桌全羊宴，冯德彬对每一道菜都有自己的心得。
“儿子长大了，去了城里，现在的年轻人也都不喜欢这一套了。”年岁渐长的冯德彬有些遗憾，几十年的手艺没有后人继承，“只要我还干得动，我的手艺就不得放下，羊杂汤还是要继续熬起走。大家来桫椤谷耍了之后，来金花乡上，还可以喝到一碗纯正的羊杂汤。”
华西城市读本记者 邓丹摄影报道
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