每年的10月23日或24日,当太阳运行到黄经210度,是为霜降,这也是秋季的最后一个节气。《月令七十二候集解》中写道:“九月中,气肃而凝,露结为霜矣。”在这个时候,空气中的水汽在夜晚温度较低时,会附着于物体表面凝华成霜。这些霜有的呈细小颗粒状,有的呈针状,还有的呈羽毛状。如水汽较多,气温适宜时,则可以形成美丽的雾凇,俗称树挂。
摄影:Simon Migaj
霜露既降,木叶尽脱,
人影在地,仰见明月。
既而乐之,行歌相答。
已而叹曰:
“有客无酒,有酒无肴,
月白风清,如此良夜何?”
——苏轼《后赤壁赋》节选
摄影:Marcin Sobas
霜降是秋季到冬季的过渡,
也是一年中有霜期的开始。
这时黄河流域一般出现初霜,
千里沃野上银色冰晶熠熠闪光。
不耐寒的植物将停止生长,
大部分地区秋收已进入扫尾阶段。
摄影:Marcin Sobas
有《霜降》诗云:
“时逢秋暮露成霜,
几份凝结几份阳。
荷败千池萧瑟岸,
棉白万顷采收忙。”
摄影:Marcin Sobas
霜降·三侯
摄影:Tanner Perkes
一候豺乃祭兽。
“祭”有陈列之意,
天气渐渐转凉了,
这时动物们活动频繁,
而且数量较多。
豺狼开始大量捕获猎物,
把自己吃胖,
为过冬做准备。
摄影:Marcin Sobas
《咏廿四气诗·霜降九月中》
唐·元稹
风卷清云尽,空天万里霜。
野豺先祭月,仙菊遇重阳。
秋色悲疏木,鸿鸣忆故乡。
谁知一樽酒,能使百秋亡。
摄影:Izabela & Dariusz Mitręga,你来掌镜
二候草木黄落。
夜间气温已在零度以下,
植物停止生长,
枝叶开始衰败变黄,
枯萎落地。
摄影:Izabela & Dariusz Mitręga,你来掌镜
《南乡子·重九涵辉楼呈徐君猷》
宋·苏轼
霜降水痕收。浅碧鳞鳞露远洲。
酒力渐消风力软,飕飕。破帽多情却恋头。
佳节若为酬。但把清尊断送秋。
万事到头都是梦,休休。明日黄花蝶也愁。
摄影:José Ramos
三候蜇虫咸俯。
地面的虫子感到了寒冷,
所以一反夏季的嘈杂热闹,
蛰伏到地底下,
用细土将洞穴封起来,
蜷缩成一团,准备越冬。
摄影:Simon Migaj
《九日登李明府北楼》
唐·刘长卿
九日登高望,苍苍远树低。
人烟湖草里,山翠县楼西。
霜降鸿声切,秋深客思迷。
无劳白衣酒,陶令自相携。
摄影:Izabela & Dariusz Mitręga,你来掌镜
霜降·习俗
摄影:Vishal Kumar Singh
在广东地区,霜降前有“送芋鬼”的习俗。人们会用瓦片堆砌成河内塔,在塔里面放入干柴点燃,火烧得越旺越好,直至瓦片烧红,再将河内塔推倒,用烧红的瓦片热垠芋头,这在当地称为“打芋煲”,最后把瓦片丢到村外,通过“送芋鬼”的方式,来辟凶迎祥,祈求风调雨顺,生活幸福安康。
霜降·饮食
摄影:Paul Ratje
“霜降吃柿子,不会流鼻涕。”霜降要吃柿子,是很多地方的习俗。此时的柿子,皮薄、肉鲜、味美,营养价值高。黄河以北地区,还有其他讲究来图个吉利,老百姓会买柿子和苹果,寓意“事事平安”,商人会把栗子和柿子放在一起图“利市”。
闽南地区有一句农谚“一年补通通,不如补霜降”。每到霜降时节,闽台地区的鸭子就会卖的非常火爆。当年新鸭养到秋季,肉质壮嫩肥美,营养丰富,特别适合秋季润燥。
在山东地区则有农谚“处暑高粱,白露谷,霜降到了拔萝卜”,所以山东人霜降喜食萝卜。农谚“霜降萝卜”一说,说的就是霜降以后早晚温差大,露地萝卜不及时收获将出现冻皮等情况,影响萝卜品质和收成。
《燕京岁时记》中写道:“十月以后,则有栗子、白薯等物。栗子来时用黑砂炒熟,甘美异常。青灯诵读之余,剥而食之,颇有味外之味。”在北京,霜降之后特别具有怀旧感的两样吃食——糖炒栗子和烤白薯,是很多人在深秋到初冬时节的挚爱,热气中的香味是它们最好的广告。
北京过去还讲究霜降前后吃鸭广梨,《燕京岁时记》记载这种梨“形如木瓜,色如鸭黄,广者,黄之转音也”。这种梨不如鸭梨脆,越放越软,吃起来是面面的,却别有一种香味。
摄影:Jatin Jangid
寒露百花凋,
霜降百草枯。
秋时已暮,
亦称杪秋。
此时的秋,
即将画上句号。
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