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薏苡仁为禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁。《中国药典》载，有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，用于脾虚湿泻、小便不利、热淋、水肿、风湿热痹、筋脉拘挛、肺痈、肠痈等症。
薏苡仁是药食两用作物，有着多种神奇功效，被誉为“禾本科植物之王”。薏苡仁营养平衡、营养价值高且较为全面，脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁等含量均超过稻米，所含蛋白质比米、面高，而且含有人体所需的亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸等必需氨基酸及矿物质。薏苡仁的不饱和脂肪酸含量也较高。
现代医学研究发现
薏苡仁中可提取出有效抗癌活性物质，作用于肿瘤细胞有丝分裂，能诱导肿瘤细胞凋亡，影响肿瘤基因表达，能明显抑制肿瘤新生血管生成，具有有效抗恶病质的作用，对肿瘤多药耐药具有逆转作用。
薏苡仁中提取出的有效活性物质，可增强自然杀伤细胞活性，提高免疫功能。
薏苡仁中的薏苡仁多糖，属于植物多糖，能促进胰岛分泌胰岛素，影响糖代谢酶的活性，使外周组织对葡萄糖的利用增加，抑制糖异生。
薏苡仁中的薏苡油低浓度对平滑肌有兴奋作用，高浓度有抑制作用，薏苡仁素的解热镇痛作用与氨基比林相似。
但需要注意的是，薏苡仁性微寒，有滑利之性，脾胃虚寒者、孕妇禁用。
大河报·大河客户端记者 林辉 编辑：lyh
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