民国初年，北京名气茶楼今雨轩的门楹上有一付数字加上经典名人典故的楹联：「三篇陆羽经，七度卢同碗」。当当响「茶仙」和「茶圣」－－卢同和陆羽联携并现合一对，联串茶文化丰采。茶的实用层面、茶的精神境界和茶的社会风俗背景都涵蕴其中。
在古道茶文化中，陆羽和卢同，唐代两位隐士独高的身影一再展现在黄金光辉中。陆羽写了三卷十节七千多言《茶经》，传下了中国古来到唐代最完整的实用茶书，被奉祀为「茶圣」、「茶神」；卢同抒情抒志〈走笔谢孟谏议寄新茶〉，一称〈玉川泉歌〉，俗称〈七碗茶歌〉，全诗古今传诵不绝，使卢同与陆羽相提而并论，「茶仙」卢同遂在茶史名留千古。
情寄玉川炼骨骨清
卢同是河南济源县人，祖籍范阳，性格高介、节操清亮，安贫喜读书，他的茶歌中以戏谑的笔法提到「肠中仅有五千卷」。
卢同一生不愿入仕为官，追求精神自在，在他的〈忆金鹅山沉山人之二〉一诗中，以对比的形式自况「君爱炼药药欲成，我爱炼骨骨已清」，可以看到他重视内在生命的提升，把功成名就、舒适生活置之度外。《唐才子传》卷五记载他拒绝为官一事：「朝廷知其清介之节，凡两备礼征为谏议大夫，不起」。
卢同一生爱茶成癖，对茶、对泉水都很讲究，「玉川子」这自号反映他的隐居玉川边的身影，也和他饮茶讲究用水有关。据《济源县志》记载，他居济源县时，经常在「玉川泉」汲水烹茶。
七碗茶歌融茶境 茶俗怀忧民之志
卢同有《玉川子诗集》传世，他的诗风奇诡险怪，人称「卢同体」，韩愈非常推赞。卢同的诗作中，最为人推崇的莫过于〈走笔谢孟谏议寄新茶〉，就是俗称的〈七碗茶歌〉，从唐至今传诵不绝。随着中国古来茶文化的传承和研扬，这首茶歌更是传唱广远。
先来看看〈七碗茶歌〉中记事抒怀与品茶的情与境：
日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。
口云谏议送书信，白绢斜封三道印。
开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。
闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。
天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。
仁风暗结珠琲瓃，先春抽出黄金芽。
摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。
至尊之余合王公，何事便到山人家。
柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。
碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。
……
山人家碧云引风
一天太阳高晒卢同还睡意浓厚，忽闻官府军将来敲门。军将是衔孟谏议之命送来书信。洁白的丝绢缄包上三道印封缄，里中物品是怎生地珍重、贵重？卢同小心谨慎地开了缄，白绢包藏着孟谏议的信柬和赠茶－－极珍阳羡贡茶，呈圆形薄茶团三百片。
啊，百花未着先春时节，顾渚山上的阳羡茶抽出黄金芽，待到惊蛰一动早春一临，摘鲜焙芳旋即封裹起来。新采收的至精至好阳羡茶，只作贡茶之用，数量极为有限，只有至尊、王公贵族得以享。
至尊阳羡茶竟然到了野隐山人的家呢！卢同铭心感谢孟谏议寄新茶的厚爱情谊！满心欢喜赶紧关起柴扉把俗客、俗事挡在门外，专注地烘茶、碾茶、煎起茶来。
他玩赏着釜中的茶色、茶碗中的茶花，「碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。」诗人的逸兴投注在艺术化的煎茶过程。
釜中轻沸的水声、水纹，宛如清风。二沸放入了茶叶，碧云般碧绿茶色在釜中天舒悠开来，茶花轻扬；三沸白色茶沬累累聚拢来。看那轻轻、细细、白白的茶花聚起，浮光中多少清静雅致悠回沉潜。
七碗煎茶七层境
煎茶、赏玩之后，接着就是分茶至碗，趁热即品。古今爱茶、品茶者念兹在兹的卢同「七碗茶」，碗碗开新境：
一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。
茶，喝茶，喝好茶！茶的功能、境界在卢同的七碗茶歌中层层开展：
一碗润人喉吻，生津止渴，启开表面物之境。
两碗成双能破孤闷、安稳人的情绪，进到情之境。
三碗深入肠里，搜到「文字五千卷」。卢同隐居山林安贫乐学，三碗茶入了他枯肠搜到「文字五千卷」，茶与人的创作思路相通了。甘露涤虑发真照，实境与虚境贯通，入了心之境。
四碗发人轻汗，化解了平生胸中块垒，抒怀消郁，还源荡昏邪，达到了气之境。
五碗深入人的肌骨，清之澈之，肌骨转之，溶入炼之境。
六碗通仙灵，突破了常人肉体空间之局限，升上仙之境。
七碗习习风生两腋，乘风上蓬莱，神入化之境。
卢同的七碗茶饮，从物之境、情之境、心之境、气之境、炼之境、仙之境而升华入化之境。这七层饮茶境界的递进、提升，远远超过古人与时人的体悟，让其后的文人雅士、茶人茶家，望春风、凝碧云，流连茶世界而尘俗两忘。
阳羡茶优苍生忧
卢同为何煮茶七碗？陆羽《茶经》中提倡的煎茶，以一釜煎五碗趁热喝最为合适。卢同得到孟谏议馈赠的阳羡茶，以一釜煎出七碗，碗碗精纯妙绝，让他酣畅淋漓达到玄妙化境。从侧面来说，不也素描了阳羡茶之芳香甘辣后劲醇厚！
阳羡茶（紫笋茶）的确是芳香甘辣醇厚，因为质优超群，陆羽在采尝之后，推荐作为贡茶。阳羡茶成了朝廷官府最爱。「天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花」，大历五年（西元770），「顾渚贡烘」成了朝廷设置的第一个贡茶专区。
贡烘征调雇用众多的劳役，且年年贡茶的需求量不断增加，据《元和郡县志》记载：「贞元*以后，每岁以进奉顾山紫笋茶，役工三万人，累月方毕。」并且规定茶，须赶上皇宫「清明宴」，如果制作不精或运送不及，都要治罪的。
好茶要求条件严苛，凌丹崖掇灵芽。官府连帖催促贡茶，茶工们朝饥暮匐，凌晓触露不停采。制好茶后，吴中顾山贡烘区上贡到京都长安路迢迢四千里哪！要奉贡奔赴宫中清明宴，片刻也不得息，谁见劳与苦？百姓劳役的苦楚卢同看到了，「百万亿苍生命，堕在巅崖受辛苦」！
饮茶触怀，他上到蓬莱神山为他们请命，希望透过谏议大夫谏政上达朝廷尊听，让茶工能得到苏息。这样的忧生民之忧的胸怀，更凸出了〈七碗茶歌〉跨到史诗的高度。
七碗茶歌平易近人内涵深厚
卢同的〈走笔谢孟谏议寄新茶〉，是以平易贴近人的茶诗，而且，在饮茶的情趣逸趣之外，涵藏深厚情志，影响深阔。
茶文化学家推崇〈七碗茶歌〉提升了茶文化的精神境界，与陆羽《茶经》共戴茶坛桂冠。茶人、茶家喜爱〈七碗茶歌〉揭示了饮茶的无尽好处和美妙境界。茶民俗文化史家采撷〈七碗茶歌〉展现的中唐时期制茶、饮茶的文化。
文学、绘画艺术家更爱〈七碗茶歌〉中层层升华的心神境界，开展了后人吟诗、艺术创作的泉源。例如宋朝诗家，苏轼咏叹：「何须魏帝一丸药，且尽卢同七碗茶。」范仲淹比赞：「卢同敢不歌，陆羽须作经。森然万象中，焉知无茶星。」梅尧臣赞叹：「莫夸李白仙人掌，且作卢同走笔章。亦欲清风生两腋，从教吹去月轮旁」。
宋末画家钱选以〈七碗茶歌〉的意境创作了〈卢同烹茶图〉，明代画家丁云鹏又作了〈玉川烹茶图〉……，这些艺术名作，都是延展了卢同〈七碗茶歌〉的艺术元素，增添、丰硕了文化艺术的内涵和厚度。
卢同的〈走笔谢孟谏议寄新茶〉，〈七碗茶歌〉，成了一种茶家标竿、文化经典，在各种文化范畴与人生层面中，真是范式不朽。
附注：
◎卢同〈走笔谢孟谏议寄新茶〉全文：
日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。
口云谏议送书信，白绢斜封三道印。
开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。
闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。
天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。
仁风暗结珠琲瓃，先春抽出黄金芽。
摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。
至尊之余合王公，何事便到山人家。
柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。
碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。
一碗喉吻润，两碗破孤闷。
三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙灵。
七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。
蓬莱山，在何处？玉川子，乘此清风欲归去。
山上群仙司下土，地位清高隔风雨。
安得知百万亿苍生命，堕在巅崖受辛苦！
便为谏议问苍生，到头还得苏息否？
◎卢同清介不俗的一生仅仅跨度了四十年，一般认为卢同死于大和九年（西元835年）11月20日，受到「甘露之变」祸连殉命。当日，卢同在长安留宿宰相兼江南榷茶使王涯家中，被宦官误捕遇害莫名殉命。据贾岛〈哭卢同〉句：「平生四十年，唯着白布衣。」可知他死时年仅四十岁左右。
◎孟姓谏议大夫，名字不详。谏议大夫在唐代仅是正五品，但可「讽朝政之得失，谏皇帝之功过」。德宗贞元四年（公元788年）升正四品下，分置左、右，各四员，分隶门下、中书两省，掌谏议得失，侍从赞相。宪宗元和元年（公元806年）罢左、右之名，只称谏议大夫。