为蔷薇科植物梅 Prunus mume (Sieb．) Sieb．et Zucc．的干燥花蕾。入药分白梅花、红梅花两种。白梅花主产于江苏，浙江等地，红梅花主产于四川、湖北等地。初春花未开放时采摘花蕾，及时低温干燥。生用。
【药性】微酸、涩，平。归肝、胃、肺经。
【功效】疏肝解郁，和中，化痰。
【应用】
1．肝胃气痛。本品芳香行气入肝胃，能疏肝解郁，醒脾，理气和中。治疗肝胃气滞之胁肋胀痛，脘腹痞满，嗳气纳呆等，可与柴胡、佛手、香附等配伍。
2．梅核气。本品芳香行气，化痰散结。治疗痰气郁结之梅核气，可与半夏、厚朴、茯苓等同用。
【用法用量】煎服，3～5g。
【古籍摘要】
1．《本草纲目拾遗》：“《百花镜》：开胃散邪，煮粥食，助清阳之气上升，蒸露点茶，生津止渴，解暑涤烦。”
2．《饮片新参》：“绿萼梅平肝和胃，止脘痛、头晕，进饮食。”
【现代研究】
1．化学成分：本品含挥发油，油中主要成分为苯甲醛、异丁香油酚，苯甲酸等。
2．临床研究：以梅花、白菊花各10g、玫瑰花15g开水冲泡频服，治疗暑热烦渴；以白梅花5g、粳米50～100g、加水煎煮，加白糖温服，治疗梅核气；白梅花3g、草决明10g开水泡饮治疗高血压，均有良效（百花治百病，上海中医药大学出版社，1995：35）。